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TikTok: Chef Lupita Vidal te enseña cómo preparar agua de matalí

Al igual que otras bebidas, el agua de matalí es consumida por los tabasqueños, principalmente en las épocas cuando hace calor.

TABASCO.- A través de su cuenta de TikTok, la chef tabasqueña Lupita Vidal enseña cómo preparar agua de matalí, una bebida de color rosa muy peculiar. Si no sabes cómo hacerla, aquí te dejamos el sencillo tutorial.

¿Qué es el matalí?

El matalí es una planta herbácea de hojas pequeñas color verde y morado. Tiene tallos delgados y carnosos con nudos.  En Tabasco suele encontrarse en casi todas las subregiones.

¿Cómo preparar agua de matalí?

En su video de Tiktok, la chef muestra paso a paso el proceso para la preparación de la bebida:

  • Lavar bien las hojas para retirar el exceso de tierra
  • En un recipiente con agua, poner a cocer con (puedes agregar maguey criollo)
  • Colar (para retirar las hojas de matalí)
  • Agregar agua
  • Endulzar con miel o con azúcar
  • Agregar algún cítrico (esto es lo que le da el color característico)
  • Y no puede faltar: hielo

Al igual que otras bebidas, como el pozol, el agua de coco y el agua de cacao, el agua de matalí es consumida por las familias tabasqueñas, principalmente en las épocas cuando las temperaturas incrementan.

Tabasco HOY

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