VIVIR BIEN

Baja tu azúcar comiendo de manera sana

Los alimentos que te recomendamos a continuación tienen un índice glucémico bajo y son ricos en fibra.



Baja tu azúcar comiendo de manera sana

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04/09/2019 05:05 / Centro, Tabasco

¿SABES QUE ES EL ÍNDICE GLUCÉMICO? Este término se usa para medir la rapidez con la que los hidratos de carbono de un alimento pasan a la sangre en forma de glucosa tras ser digeridos. Lógicamente, cuanto más rápido se realice este proceso, más picos de azúcar se producen y peor es para tu salud.

El índice glucémico de un alimento puede ser bajo, medio o alto y se mide con una escala numérica que va del 0 al 110. Cuanto más alto es este valor, más subidas de glucemia provoca al comerlos:

El IG es alto si es mayor de 70.

El IG es medio si el valor está entre 56 y 69.

El IG es bajo cuando oscila de 0 a 55.

Recuerda que este término hace solo referencia a los alimentos que contienen hidratos de carbono.

No todos los carbohidratos trabajan de la misma manera en el cuerpo. Algunos provocan una subida rápida de azúcar en la sangre, mientras que otros trabajan más lentamente.

1 / 6 Pan de centeno
El pan de centeno, espelta y el de trigo 100% integral tienen un Índice Glucémico por debajo de 55, con lo que liberan poco a poco glucosa en sangre y no provoca picos bruscos.

2 / 6 Camote
Las patatas tienen un índice glucémico alto, con lo que elevan la glucemia rápidamente, pero los camotes lo tienen bajo y son igualmente nutritivos.

3 / 6 Manzana
A excepción de la piña y el melón, la mayoría de las frutas tienen un índice glucémico bajo, en especial la manzana y los arándanos.

4 / 6 Avena
La avena tiene una doble ventaja, tiene un IG por debajo de 55 y contiene un tipo de fibra, que ayuda a mantener el control glucémico porque mejora la sensibilidad a la insulina.

5 / 6 Nueces
Son riquísimas en fibra dietética y su IG es reducido. También son fuente de fitoquímicos como los flavonoides, minerales como el potasio y el magnesio, y vitaminas antioxidantes que ayudan a mejorar la resistencia a la insulina.

6 / 6 Legumbres
Garbanzos, lentejas, alubias o guisantes tienen Índice glucémico reducido y, sobre todo, mucha fibra.

 

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