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Relajan el cerco sanitario

Pese al reciente caso de cólera, en Villahermosa proliferan puestos ambulantes de comida afuera de hospitales y parques



Relajan el cerco sanitario

(Simón Hernández)

21/04/2019 11:22 / Centro, Tabasco

A lo largo de la ciudad siguen proliferando los puestos ambulantes que expenden comida, que desafortunadamente no respetan las medidas de seguridad e higiene, pues en algunos casos no portan mandiles, cubrebocas, mayas o gorros para el cabello, y otros hasta el mismo que cobra es el que despacha, pues desde hace algunos años se ha relajado el cerco sanitario en Villahermosa.

Lo anterior, a pesar de que luego de 21 años sin brotes confirmados de cólera en Tabasco, ya se registró el primer caso en la colonia Atasta, donde abundan los puestos de comida ambulante, principalmente a las afueras de hospitales, parques y el mercado público.

En un recorrido realizado por Grupo Cantón, se pudo constatar que las medidas de sanidad se han relajado en las cocinas ambulantes, debido a que operan a la intemperie, lo que las convierte en focos rojos para contraer la enfermedad del cólera, tifoidea, y los males gastrointestinales.

Alejado de lo que ocurre en otros estados donde se exige como medidas de prevención para evitar enfermedades que los alimentos tengan que estar protegidos del polvo, lluvia y fauna nociva en vitrinas, y los recipientes que contengan comida deberán mantenerse tapados.

Asimismo las personas encargadas del manejo de los alimentos deberán lavarse las manos antes de prepararlos y después de ir al baño, además de portar la indumentaria adecuada como cubrebocas, cofias y mandiles, las acciones preventivas no se realizan en varias corredores gastronómicos hechizos, no sólo en las afueras de hospitales como el de la Mujer, Hospital del Niño, Juan Graham, Rovirosa, sino que también en zonas como el parque La Paz, frente a Plaza San Luis, Avenida México, Parque de la Mano, Quintín Arauz y otros que operan con poca higiene.

CULTIVO DE ENFERMEDADES
Medidas con las que infringen la seguridad e higiene.

AMENAZA A LA SALUD
• Proteger los alimentos del polvo, lluvia, y fauna nociva.
• Exhibir alimentos en vitrinas.
• Mantener comida en recipientes tapados.
• Contar con botes de basura con tapas.
• El personal porte con indumentaria adecuada como cubrebocas, cofias y mandiles.

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