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Cocina

Le pone ritmo y sabor a los mariscos

El cantante Jairo Ávalos platicó sobre otra de sus grandes pasiones aparte de la música, la cocina, en la cual ya tiene mucha experiencia.

Los camarones son la estrella de varios platillos.

CENTRO, TABASCO.- Además de ser cantante, Jairo Ávalos también tiene talento como cheff, lo cual demuestra a todos los asistentes a su restaurant, ‘Al Son del Marisco’, en donde sirve gran variedad de manjares con los frutos del mar.

En entrevista con Grupo Cantón, el ex participante de ‘La Voz México’, cuenta que tiene ya una larga tradición culinaria, pues su familia tiene desde hace un tiempo el restaurant ‘Al Son de Zapata’, en el que inspiró el nombre de su proyecto gastronómico. “Nosotros ya teníamos un restaurant que es de la familia,‘Al son de Zapata’ que es de comida mexicana, entonces yo decidí ponerle a mi negocio ‘Al Son del Marisco’, basado en el que ya teníamos.

Jairo es un innovador en la cocina, pues en su restaurant ha hecho algunas combinaciones entre comida mexicana y mariscos que han llamado la atención de sus clientes. Tal es el caso de la Tlayuda de camarón, que según dice es de las más pedidas. “La tlayuda de camarón nació de una combinación que hice con cosas que tenemos en el restaurant y pues hicimos una prueba para ver si la gente la aceptaba y afortunadamente ha sido todo un éxito”.

 

COCINA Y MÚSICA, ARTES MUY SIMILARES

El cantante aseguró que su profesión como cantante combina bien con la de chef, pues ambas requieren de saber combinar los elementos necesarios para así crear algo armonioso y agradable, en el caso de la cocina combinando ingrediente para satisfacer al paladar y en la música saber mezclar instrumentos, voces y demás para agradar al oído y al alma.

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EL MENÚ

En la zona de comida de plaza Las Américas podrás disfrutar de las delicias que ‘Al Son del Marisco’ te ofrece.

  • CAMARONES EMPANIZADOS
  • TLAYUDA DE CAMARÓN
  • CEVICHE ESTILO FRONTERA
  • JAIBA RELLENA DE CAMARÓN
  • DISCADA MAR Y TIERRA
  • PULPO A LAS BRASAS
  • CAMARONES AL AJO
  • COCTEL DE CAMARÓN
  • CHILE RELLENO DE JAIBA O CAMARÓN

 

TLAYUDA DE CAMARÓN

Jairo nos compartió la receta de su platillo estrella.

 

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INGREDIENTES

  • Tortillas para tlayuda
  • Manteca con chicharrón
  • Frijoles refritos
  • 300 g de Camarón
  • ½ Cebolla
  • Lechuga
  • 150 grs. de  Queso Oaxaca
  • 2 Cdas de mantequilla
  • 3 dientes de ajo
  • Aguacate
  • Crema

 

PREPARACIÓN

  1. Se ponen a freír los camarones con mantequilla, ajo y cebolla y se reservan
  2. Se unta la tortilla con manteca y frijoles
  3. Se agrega el queso
  4. Se le pone el camarón
  5. Le ponemos aguacate, lechuga y crema al gusto
  6. Se pone a dorar la tlayuda por ambos lados hasta que quede crujiente

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