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Róbalo a la tabasqueña, ¿lo has probado?
El róbalo es un manjar de la gastronomía tabasqueña.

Tabasco

Gastronomía choca: Robalo a la tabasqueña, ¿lo has probado?

¡No puedes perderte este delicioso platillo tabasqueño!

TABASCO.- Sin duda, la gastronomía tabasqueña es lo más rico que existe en el país, sus chiles, sus mariscos, sus carnes, sus quesos, la distinguen de cualquier otra y cómo no, si los inigualables sabores la hacen única.

Un ejemplo de ello, es el robalo a tabasqueña y por si no sabes qué es porque no eres tabasqueño, no te preocupes, aquí te decimos que lleva y cómo comerlo.

El robalo a la tabasqueña es un platillo cuyo encanto es que el pescado se cocina con pulpo y camarón en hojas de plátano. Sin duda todo un manjar para los tabasqueños y para quienes visitan el estado, por eso no puedes dejar de probarlo.

Aquí te dejamos la receta:

Ingredientes

6 filetes de robalo
5 ajos picados
1 cebolla morada picada
6 tomates pelados y picados
30 gr. chile Jalapeño picado
200 gr. pimentón rojo
250 gr. de pulpo ya cocido y cortado en rebanadas
250 gr. de camarón fresco pelado
6 pedazos de hoja de plátano
1 cucharada de hierbas aromáticas (al gusto).
El jugo de dos limones
sal, pimienta y aceite

Preparacion

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Se salpimientan los filetes de pescado, se les adereza con el jugo de limón y se ponen aparte.
La salsa: Sofreír la cebolla, el pimentón y el ajo, añadir el tomate, chiles y hierbas de olor.
Añadir el pulpo y el camarón, cocinar y sazonar.
En cada hoja de plátano se pone una porción de pescado, una de salsa lista, se envuelve bien y se cocina en el horno por unos 10-15 minutos.
Servir con frijoles refritos, totopos (nachos), queso, tostones, perejil chino y rabanitos.

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