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Director Miguel Cantón Zetina
Aprende a preparar churros, ¡es muy fácil!
Los churros son un postre muy queridos por muchos.

¿Ganas de churros? ¡Hazlos tú mismo!

Los churros son un postre muy queridos por muchos.

MÉXICO.- Sin duda, los churros son un postres muy queridos por muchos, nos gusta tanto a mexicanos como extranjeros y lo mejor de todo es que su elaboración es muy fácil, así que te la compartimos para que te deleites con este crujiente postre de azúcar y canela.

INGREDIENTES:

  • 1 taza de harina de trigo.
  • 3 huevos.
  • 70 gramos de mantequilla.
  • 1 litro de aceite.
  • 1/2 cucharada de sal.
  • 2 tazas de azúcar.
  • 1 cucharada de canela molida.
  • Esencia de vainilla.
  • 1 taza de agua.

UTENSILIOS:

  • Bowls o bandejas.
  • Olla.
  • Escurridor o coladera.
  • Pinzas.
  • Batidor Globo.
  • Cucharas medidoras.
  • Cuchillo.
  • Dulla Estrella.
  • Servilletas o papel de estraza

MÉTODO DE PREPARACIÓN DE LA MASA.

  1. Vierte la taza de agua en la olla, agrega los 70 gramos de mantequilla y la 1/2 cucharada de sal. Mientras se deja hirviendo hay que mezclar con el batidor de globo para que se integren los ingredientes.
  2. Una vez que haya hervido, agrega la taza de harina, pero ¡ojo! se debe hacer rápido en un sólo movimiento, NO se debe cernir o vaciar poco a poco.
  3. Mezcla la harina y el agua con mantequilla con el batidor globo.
  4. Saca la olla de la lumbre y apágala, para seguir mezclando.
  5. Incorpora perfectamente la harina, cuidando que no queden grumos. (Puedes tardar algunos minutos).
  6. Debe quedar una pasta uniforme.
  7. Agrega los tres huevos y mezcla para que se integren perfectamente.
  8. Vierte la esencia de canela sobre la mezcla y revuelve.

**Es muy importante que la masa no tenga grumos, sino una consistencia como de plastilina.

DE LA DULLA A LA OLLA.

  1. Una vez que la mezcla tiene la consistencia deseada, viértela sobre la dulla estrellada.
  2. En una olla, vacía el litro de aceite y ponlo a calentar.
  3. Para verificar que el aceite tenga la temperatura ideal, vierte un poco de masa mientras éste hierve. Se debe esponjar y comenzar a freír.
  4. Utiliza la dulla para hacer la forma de churro que desees, pueden ser en tiras o circulares ¡Es cuestión de que te pongas creativo!
  5. Deja que los churros se frían, y voltéalos para que se cocinen por ambos lados.
  6. Una vez que hayan tomado un color dorado, retíralos del aceite hirviendo.
  7. Déjalos escurriendo sobre una coladera en una bandeja con papel absorbente.
  8. Permite que enfríen.

¡AZÚCAR Y CANELA!

  • En una bandeja vacía las dos tazas de azúcar y mezcla la cucharada de canela.
  • Una vez que los churros estén fríos, colocados en la bandeja y espolvoréalos con la canela y el azúcar.

Para servirlos puedes agregar un tazón con chocolate derretido y ahí ‘chopearlos’, o puedes introducir un popote de plástico en medio de los churros para hacer un hueco y puedas rellenarlos.