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¿Cómo evitar la contaminación cruzada de los alimentos?

Seguro has escuchado hablar sobre ese proceso de contaminación de tus alimentos, pero no sabes la forma ideal de tratarlos por lo que hoy te enseñaremos a tratarlos.

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TABASCO.- La contaminación cruzada es el proceso mediante el cual los alimentos u otras sustancias ajenas, como los alérgenos, se transfieren de forma no intencional de un alimento u objeto a otro alimento, y esto suele ser una de las principales toxiinfecciones alimentarias de cada día.

¿Cómo se produce una contaminación cruzada?

  • Contacto directo entre un producto crudo y un producto cocinado.
  • Contacto indirecto, es decir, a través de las manos del manipulador o mediante material de cocina, ejemplos: cuchillos, trapos.

¿Cómo evitar la contaminación cruzada?

Claro que sí, esta se puede evitar con una buena higiene en la cocina, para estandarizar esta inocuidad te dejo 4 sencillos pasos de las “Cuatro normas de seguridad alimentaria”:

  • Limpiar
  • Separar
  • Cocer
  • Enfriar

Recuerda este dato: “Después de manipular alimentos crudos, es muy importante lavarse las manos y limpiar los utensilios que se han utilizado”

 

LN. Itzel Pantoja Rodríguez | Colaborador Invitado

Contacto: 55 3205 5877

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