Conecta con nosotros
707 vistas -

Vivir Bien

Beneficios del Betabel a la salud

El betabel es buena fuente de betacarotenos, antioxidantes y fi¬bra, por lo que fortalece el siste¬ma inmune, previene problemas de la vista y mejora la digestión.

Publicada

en

594 Visitas

El betabel es un tubérculo de raíz gruesa y comestible, su color puede ser rojo o morado debido a la betanina, que es un pigmento que posee nitrógeno con propieda­des antioxidantes.

A pesar de que sus hojas tam­bién son comestibles es más común que se consuma únicamente la raíz. Posee un sabor muy dulce que se aprovecha para la obtención de azúcar y su pulpa es utilizada para la producción de colorantes.

El betabel es buena fuente de betacarotenos, antioxidantes y fi­bra, por lo que fortalece el siste­ma inmune, previene problemas de la vista y mejora la digestión, entre otras cosas. Los antioxidantes evitan la apari­ción de enfermedades cardiovascu­lares al bloquear los radicales libres que modifican el “colesterol malo”, con lo que contribuyen a reducir el riesgo cardiovascular y cerebrovas­cular.

Su consumo también se ha aso­ciado con un efecto antihipertensi­vo debido a su alto contenido de ni­tratos.

De su contenido de vitaminas y minerales destacan los folatos, po­tasio, fósforo, magnesio y calcio, lo que lleva a una correcta coagula­ción de la sangre y al fortalecimien­to de los huesos.

EDICIÓN IMPRESA

Tendencia