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Columnistas

A darse gusto en el encierro

Uno de los alimentos más nobles, nutritivos y deliciosos que podemos consumir constantemente a la se­mana, es el PESCADO. Los hay en tantas variedades, colores y sabores, pero hoy les recomendaré uno que me encanta, el robalo. (Les sugiero variar su dieta semanal, agregando pescado al menos dos días diversos). Les dejo la siguiente receta:

Postas de robalo al limón

4 postas de robalo fresco

(bien limpias)

90 gr de mantequilla

6 limones

4 dientes de ajo pelados y en re­banadas

1 manojo de cilantro picado

50 ml de aceite de oliva

Sal/pimienta

Salpimentar las postas y expri­mirles 3 limones. Reservar (marinar por al menos 2hrs). En una cacerola a fuego medio colocar la mantequi­lla con el aceite de oliva, colocar el ajo y exprimir los limones restantes; dejar por 5 min y colocar las postas, agregar el cilantro, tapar, bajar el fuego y retirar al estar cocido el pes­cado. Al servir se puede acompañar de una ensalada o papas horneadas.

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