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Receta de cocina: El caldo de haba

Es una comida llena de energía y sabor que no puedes dejar de probar.



Receta de cocina: El caldo de haba

(Especial)

17/04/2018 05:06 / Centro, Tabasco

INGREDIENTES
500 gramos de haba seca
50 gramos de jitomate
50 gramos de cebolla
1 diente de ajo
30 gramos de cilantro
1 cucharadita de bicarbonato
Consomé de pollo en polvo, al gusto
Aceite de oliva, al gusto.

PREPARACIÓN
- En un recipiente con agua a temperatura normal, remojar las habas por 30 min. Pasado ese tiempo, enjuagar las habas y enjuagar las habas 3 veces más.
- En una cacerola con agua, hervir las habas 2 horas aprox. con un poco de bicarbonato para que se cuezan más rápido, y mover constantemente para evitar que se peguen.
- Cortar el jitomate, la cebolla, el cilantro y el ajo en pedazos pequeños, y freír todo en una sartén con un poco de aceite de oliva.
- Una vez que ya se sientan las habas blandas agregar la verdura de la sartén al caldo, sazonar, esperar 20 minutos y servir en tazones añadiendo un chorrito de aceite de oliva.

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Tags #cocina #receta #caldo