NOTICIAS

Dan a 'cantina sin ambiciones' estrella Michelin... ¡por error!

El Bouche à Oreille, en la pequeña ciudad de Bourges, es una cantina sin ambiciones que atrae a trabajadores locales.



Dan a 'cantina sin ambiciones' estrella Michelin... ¡por error!

(Agencias)

El Bouche à Oreille tiene un menú diario de 12.5 euros y que se hizo repentinamente famosa

17/02/2017 09:02 / París, Francia

La prestigiosa guía gastronómica Michelin disparó las reservas en una pequeña taberna del centro de Francia, al darle por error una de sus codiciadas estrellas, que iba dirigida a un restaurante con su mismo nombre y ubicado en su misma calle, pero de otra localidad.

El Bouche à Oreille, situado en la pequeña ciudad de Bourges, que se llevó la distinción hasta que el miércoles se corrigió el fallo, es una cantina sin ambiciones que atrae a trabajadores locales con un menú diario de 12.5 euros.

Michellin, Francia, estrellas

Pero desde que el pasado 9 de febrero Michelin sacó su edición 2017 en Francia, a esa clientela le comenzó a sumar la de los sibaritas atraídos por su nueva estrella.

Empezamos a estar desbordados. Tengo nuevos clientes que quieren mesas de tres, de cuatro... y al mismo tiempo, a todos los habituales. El problema es que no tengo una gran superficie y solo cuatro manos", explicó al diario "Le Parisien" su propietaria, Verónique.

Michelin, estrellas, Francia

El restaurante que realmente debía figurar en la guía, el Bouche à Oreille de la ciudad de Boutervilliers -un establecimiento con un menú degustación de 48 euros, doble mantel y decoración refinada-, optó por tomarse el fallo con humor.

Es un pequeño percance sin perjuicio y que ha ya sido rectificado. ¡Nada grave! Llamé a la encargada de Bourges y nos reímos", explica el chef Aymeric Dreux, al que algún cliente le llegó a preguntar si se habían mudado.

La guía Michelin admite que se trató de un error técnico que solo afectó a la información publicada en internet, pero no al volumen en papel ni a la aplicación.

Michellin, estrellas, platillos, restaurante

"Ofrecemos disculpas a los dos establecimientos y sentimos haber confundido a nuestros clientes", dijo también en "Le Parisien" la directora general de los mapas y guías de Michelin, Claire Dorland-Clauzel. 
 

Relacionadas